清晨的霞光刚刚漫过大塘坪乡雪苗百货店的屋檐，键盘的敲击声就已清脆地响了起来。
“这瓶十年陈酿要单独加固包装，上回来自安徽的游客特意嘱咐要送人。”妻子一边核对订单，一边细心地将稻草和泡沫填充进礼盒的缝隙。老板熊雪苗抹了把额头的汗，看着电脑上不断跳动的订单数字，眼角笑出了深深的纹路，“真没想到，咱这老祖宗传下来的手艺，如今隔着千山万水也能飘香。”
熊雪苗家的酒铺经营着大塘清明酒的各式佳酿，从初酿时清亮透明的新酒，到存放五年后金黄澄澈的陈酿，再到窖藏十年以上色泽如墨、可牵丝挂杯的珍品，无不令人称奇。若是在草长莺飞的三月天里来到大塘坪乡，觅着酒香穿过青石板路，就能找到他家中陈列着酒缸的厢房，杂合着酒香、酵香的空气扑面而来，让人忍不住赞道：“好香！”
从“老字号”到“新驿站”
在南昌市新建区的大塘坪乡，家家户户都有酿造、饮用清明酒的传统，每逢清明，乡里四处飘散着醇厚的酒香。这一习俗既延续了古老的酿酒技艺，也承载着乡亲们的情感与共同记忆。历经多年发展，“大塘清明酒”相关产业已成为大塘坪乡的重要经济支撑，也为如熊老板一般的当地村民带来了颇为可观的经济收入。
展开剩余73%图为大塘坪乡的村民查看自己清明酒发酵程度，罗诗飏摄
“小时候，总看母亲在清明前后最忙。”熊雪苗记得，老人总说这时节万物复苏，空气中的微生物都活泛起来，“是老天爷赏饭吃的酿酒时节。”这门独特的酿造技艺，如今已列入南昌非物质文化遗产名录，更被认定为“江西老字号”。
然而荣耀背后，这门技艺也曾历经风雨。“各家各户都酿酒，可标准不一，就像十个师傅九个味。”熊雪苗记得，那些年好酒也怕巷子深，“明明是不输名酒的好滋味，却总走不出本地市场。”家庭作坊式的生产，让产品质量参差不齐，这门千年技艺在时代浪潮中步履蹒跚。
转机在2023年的春天翩然而至。为了保护和传承这一传统工艺，推动大塘清明酒产业化进程，当地政府部门积极行动，深入挖掘大产业特色，全力推进了相关标准的编制出台。当《大塘清明酒生产工艺规范》地方标准正式发布时，熊雪苗第一时间得知了好消息。“这下好了！”他激动地指着标准对妻子说，“咱们的清明酒，终于有了自己的‘身份证’！”
更让熊雪苗惊喜的是，南昌市新建区烟草专卖局的客户经理钟访华在一次拜访中的提议：“熊老板，您这酒代表的可是咱们大塘的特色，在咱们乡镇上经营市场就这么大，要不要试试线上的销路？”
钟经理的一番话，说到了熊雪苗的心坎上，坐店经营不是长久之计，广开销路才能长久发展。在新建烟草的帮助下，他的的酒铺开始了蜕变。那些传承千年的酿酒故事，被制作成精美的展板。曾经朴素的店面，为便利线上销售，盛酒的容器也换上了既传统又时尚的新装。
“酒香”飘出深巷
为了更好助力店铺经营，新建烟草的工作人员们还手把手教熊雪苗如何直播。“家人们看，这坛五年陈酿颜色已经变浓郁了，再存五年，就会变成琥珀一样的颜色。”镜头前，熊雪苗越来越自如地展示着他的宝贝。
“熊老板，我们来帮您打包！”到年底了，工作人员更是化身志愿者出现在了忙碌的酒铺里。分拣、包装、贴单，每一个环节都细致入微。客户经理小朱笑着说：“能让这么好的非遗产品走出去，我们再累也值得。”
图为新建烟草志愿者帮助熊老板向游客推销清明酒，罗诗飏摄
乡里新修的道路直达酒铺门口，暮色四合，熊雪苗送走最后一批快递车，结束了忙碌而充实的一天。“尝尝看，”他给每个人都斟上一杯，“这酒里啊，不止有糯米的甜、泉水的甘，还有时间的味道，更有咱们现在这好日子的幸福味道。”
酒香袅袅，漫过街坊，飘向暮色中的大塘坪乡。家家酒香，户户忙碌，这个因酒而兴的古镇，正在新时代里焕发出别样光彩。而那穿越千年的滋味，也在这片希望的田野上，酿出了更绵长、更醇厚的幸福甜。(田咪 罗诗飏 李栋)
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